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2018年高中化学选修五课时跟踪检测十九氨基酸蛋白质核酸含解析

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课时跟踪检测(十九) 氨基酸 蛋白质 核酸
 
一、单项选择题
1.美国科学家马丁·查非(Martin Chalfie)、美国华裔化学家钱永健(Roger Tsien)以及日本科学家下村修(Osamu Shimomura)因发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein,GFP)而获得诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(  )
A.重金属离子能使GFP变性
B.天然蛋白质属于纯净物
C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D.蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验
解析:选A 蛋白质是高分子化合物,高分子化合物都是混合物;由题可知研究绿色荧光蛋白,C不正确。新制Cu(OH)2悬浊液是检验醛基的存在。
2.下列关于酶的叙述中,错误的是(  )
A.酶是一种氨基酸
B.酶的催化条件通常较温和
C.酶是生物体中重要的催化剂
D.酶在重金属盐作用下会失去活性
解析:选A 酶是蛋白质而不是氨基酸。
3.能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是(  )
A.碘水           B.烧碱溶液
C.浓硝酸   D.MgSO4溶液
解析:选C 蛋白质与浓硝酸作用变黄色;肥皂液与浓硝酸作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀;而淀粉与浓硝酸不反应。
4.某种解热镇痛药的结构简式为


,当它完全水解时,可得到的产物有(  )


A.2种   B.3种
C.4种   D.5种
解析:选C 该有机物分子中含有3个可水解官能团,包括两个 和一个 ,完全水解后可得4种产物。
5.酶是蛋白质,能催化多种化学反应,下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中,以酶作催化剂的是(  )
 
解析:选C 酶的催化作用需要适宜的温度,在合适温度下催化效率最高,当温度超过一定范围会失去催化作用。
二、不定项选择题
6.下列过程不属于化学变化的是(  )
A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出
B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出
D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子
解析:选A A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,即使这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化。
7.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸                    和另一种

氨基酸X,则X分子组成可能是(  )
A.C3H7NO3   B.C5H9NO4
C.C5H11NO5   D.C5H7NO4
解析:选B 水解方程式为
,根据原子个数守恒可得X的化学式。

8.核酸存在于一切生物体中,也是生命的基础物质。对核酸的研究是近年来科学研究最活跃的领域。以下关于核酸的论述正确的是(  )
A.核酸是核蛋白的非蛋白部分,也是由氨基酸残基组成的
B.核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类,共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用
C.核酸是高分子化合物,可以进一步水解得到核苷酸,核苷酸仍然是高分子化合物
D.核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基
解析:选BD 核酸中没有氨基酸残基,A错误;核酸水解得到的核苷酸不是高分子化合物,C错误。
三、非选择题
9.下列是某蛋白质的结构片段:
 
(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α­氨基酸的结构简式是____________。
(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸碳氢原子数比值最大。
①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为__________________________________
________________________________________________________________________。
②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为__________________________。
(3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364,则水解生成的各种氨基酸的式量之和为__________。
解析:根据蛋白质的水解规律,可得该蛋白质的结构片段水解生成如下的氨基酸:


 
不属于α­氨基酸,在                      分子中碳氢原子数比值最大,其分子式

为C8H9NO2,两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O,根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2。水解生成了4种氨基酸,相应的增加了4个H2O分子的式量,即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364+72=436。
 
②C16H14N2O2 (3)436

10.营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质,其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式是
(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________。
A.取代反应   B.加成反应
C.酯化反应   D.中和反应
(2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足如下三个条件的,除酪氨酸外还有________种。
①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同;②羟基直接连在苯环上;③氨基(NH2)不与苯环直接相连。
(3)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析:—COOH能发生酯化反应、中和反应,含有苯环可发生取代反应和加成反应。符合条件的同分异构体包括:CH2CHNH2COOHOH、OHCH2CHCOOHNH2、
 5种。
答案:(1)ABCD (2)5
 
 
一、单项选择题
1.甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是(  )
 
解析:选D 在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。
2.下列物质中,能与酸反应,也能与碱反应,还能发生水解反应的是(  )
①Al(OH)3 ②氨基酸 ③NaHCO3 ④淀粉 ⑤蛋白质 ⑥纤维素 

A.①②⑤   B.③⑤⑦
C.④⑤⑥   D.①③⑦
解析:选B NaHCO3为弱酸的酸式盐,可与酸反应生成CO2,也可与碱反应生成Na2CO3,同时能发生水解反应(盐的水解);在                   和蛋白质分子中含—NH2

和—COOH,既能和酸反应,也能和碱反应,二者都能在一定条件下发生水解反应,故B
正确。
3.某物质的球棍模型如图所示,关于该物质的说法不正确的是(  )
 
A.该物质的结构简式为
B.该物质可以发生加成反应
C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D.该物质可以聚合成高分子物质
解析:选A A项,根据该有机物的球棍模型可知其结构简式为
 
4.分子式为C3H7O2N的有机物经实验分析,发现有如图所示的分子中原子的连接顺序,则此有机物一定是(  )
A.硝基化合物     B.硝酸酯
C.α­氨基酸   D.蛋白质
解析:选C 每个碳原子的总键数为4,每个氮原子的总键数为3,每个氧原子的键数为2,氢原子只有一个键。显然斜向相连的三个大白球应为碳原子,与最下方的碳原子相连的两个中白球应为氧原子,从键数看,下方的氧与碳之间应为双键,黑球应为N原子,最小的白球是氢原子。
5.L­多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合征的治疗,其结构简式为 ,下列关于L­多巴酸碱性的叙述正确的是(  )
A.既没有酸性,又没有碱性
B.既具有酸性,又具有碱性
C.只有酸性,没有碱性
D.只有碱性,没有酸性
解析:选B 结构决定性质。分析L­多巴的结构简式可知,分子中含有—COOH和酚羟基,该物质应具有酸性;该物质中又含有—NH2,所以又应具有碱性。
二、不定项选择题
6.下列过程与蛋白质变性无关的是(   )
A.用煮沸的方法可消毒医疗器械
B.用福尔马林保存生物标本
C.鸡蛋白加入(NH4)2SO4溶液,可以观察到有沉淀析出
D.鸡蛋白溶液里加入少量乙酸铅溶液,可以观察到有沉淀生成
解析:选C 蛋白质溶液中加入轻金属盐或铵盐溶液,产生盐析现象,而与变性无关。
7.   
是一种由三种α­氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式,这种五肽彻底水解时,不可能产生的氨基酸是(  )
 
解析:选D 蛋白质水解时是从肽键( )处断裂而生成氨基酸,该五肽水
解生成的α­氨基酸分别为

 


8.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服上的汗渍、血迹以及人体排放出来的蛋白质、油脂等遇到它,皆能水解而除去。在洗涤下列衣料时,不能或不宜使用该洗衣粉的是(   )
A.棉织品   B.毛织品
C.腈纶织品   D.蚕丝织品
解析:选BD 根据信息知,洗衣粉中的酶可以使蛋白质发生水解。毛织品、蚕丝织品的主要成分是蛋白质,不能用该洗衣粉洗涤。
三、非选择题
9.某人工合成的多肽具有如下结构:
 
试回答下列问题:
(1)若n=3,则该化合物为________肽(填汉字)。
(2)若n=200,则该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为________。
(3)该化合物水解可以得到的单体有_____________、____________、______________(写结构简式)。
解析:蛋白质水解产生几种氨基酸,该结构就为几肽;同理,肽键比氨基酸数目少
一个。
答案:(1)九 (2)599 (3)H2NCH2COOH 

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