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四年级下册小学科学吃什么和还吃什么电子教案

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时间:2020-11-18

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电子教案编写者: 执教者: 执教时间:年 月 日(周 )课 题 3·3 吃什么和还吃什么 共 课时教学目标 1.知道人需要不同的营养,懂得营养均衡的重要性。 2.通过探究理解食物“金字塔结构”,初步学会合理搭配食物。 3.在讨论、交流、研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。 教学重点教学难点知道人需要不同的营养,懂得营养均衡的重要性。通过探究理解食物“金字塔结构”,初步学会合理搭配食物教学准备1.根据上节课的研究,教师从学生的作业中选择一份较科学合理的食 物营养成分表。2.食物“金字塔结构”图。3.有条件的学校,教师可与食堂联系,请他们提供学生亲身体验的机会。修 改 意 见教学过程1.引入。 一天中,我们要吃很多食物(出示食物营养成分表),在这些食物中,哪些是支持我们 生长发育的?哪些是给我们提供活动能量的?哪些是使我们保持健康的? 2.怎样使营养均衡。 (1)出示青菜、米饭和肥肉图片,说说哪种食物最有营养? (2)出示一位孩子一天的食谱,说说发现了什么? (3)口头回答:为了使我们均衡地获得各种营养,我们每天应吃什么?还应吃些什么? (板书课题) (4)我们应该怎样吃食物? ●方法指导,如细嚼慢咽; ●不偏食,不挑食; ●卫生指导,如饭前洗手。 3.搭配膳食营养。 (1)小组活动:怎样搭配我们的食物? ●小组设计; ●汇报(3—5 人);构建“饮食结构图”。(2)观察“金字塔结构”,理解食物搭配的原则。 ●荤素搭配; ●粗细粮搭配; ●多种搭配; ●适当吃一些新鲜水果和蔬菜;● 喝一些水; (3)根据以上原则,自己配制一份营养晚餐。教学过程●学生配制; ●3—5 人汇报; ●学生评价:这顿饭,富含我们所需要的各种营养吗? 4.课外延伸。请按自己的食谱进行实践,我们将评出“美食大师”参考资料 蛋 白 质 蛋白质是构成身体细胞的基本材料,用以补偿机体生长、更新、组织修补,以及各种生理功能的需要。也就是说,生命的产生、存在与消亡,无一不与蛋白质有关。人体的神经、肌肉、血液、骨骼,甚至毛发都含有蛋白质,一个几千克重的婴儿在长成为一个几十千克重的大人的过程中,体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质。由此可见,在生命活动中蛋白质是无处不存在的,而且具有多种多样的重要功能。生物体一旦失去蛋白质,一切生命活动即将停止,生命就会终结。所以说,蛋白质是生命物质。 一个人每天需要蛋白质的量,要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况而定,并因食物来源而有所不同。例如,一个体重 65 千克的健康成年男子,根据其体力劳动强度的不同,每天约需要蛋白质 75—100 克。一般成年女子略微少些。而儿童、青少年在生长发育期,以及妇女怀孕和哺乳期间所需要的蛋白质要多些。一个体重 65 千克、从事较轻劳动的成年男子,可以从他每天所吃的主副食(粮食 500 克,肉 100 克,蛋 1 个,豆制品 50 克,蔬菜 500 克)中获得所需要的 75 克蛋白质。根据需要和可能,他还可以适当地调剂副食,如增加些乳、蛋、肉类、豆制品、花生等食品,以提高蛋白质的质和量。如果调配得当,充分发挥各种植物蛋白质的“互补作用”,少加甚至不加动物性食品也可保证蛋白质的需要。 我们选择蛋白质食物,首先应考虑食物中蛋白质含量的多少。如果食物中蛋白质含量很少,即使营养价值很高,也不能满足人体需要。在常用的每 100 克食物中,肉类含蛋白质 10~20 克,鱼类含 15~20 克,全蛋含 13~15 克,豆类含 20~30克,谷类含 8—12 克,蔬 菜、水果含 1—2 克。动物性食物比植物性食物蛋白质含量多,豆类含量很多。教后反思

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