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乙酸

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乙酸

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由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物(第二课时教案){教学目标}1、了解乙酸的物理性质和用途。2、学会乙酸的结构和化学性质。3、学会酯化反应的原理和实质。{教学重点}1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应{教学难点}乙酸酯化反应的实质。{教学教程} [引入] 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质,知道它是酒的主要成分,那你又是否知道:为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒,鱼的味道就变得无腥﹑鲜美?通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。[板书] 生活中两种常见的有机物——乙酸[讲述] 俗话说:“百姓出门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸,所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。[展示] 无水乙酸样品,让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)。[板书](一)、物理性质1.无色有强烈刺激性气味的液体由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费2.易溶于水乙醇等溶剂3.沸点:117.9℃ 熔点:16.6℃ [讲述] 当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。[过渡] 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征,那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢?我们来看看乙酸分子的结构模型。[展示] 乙酸分子的球棍模型,让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。[板书] (二)、分子组成与结构化学式:C2H4O2 结构式: 结构简式:CH3COOH官能团:羧基(—COOH)[讲述]乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。[过渡] 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。[板书] (三)、化学性质[师]根据初中已学知识,大家说说乙酸有什么性质?[生]弱酸性由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费[师]根据下列药品,设计实验证明乙酸的确有酸性药品:镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞[实验一] 乙酸与镁的反应实验步骤:向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条,观察现象。实验现象:有气泡产生实验结论:乙酸能跟活泼金属作用,具有酸性。化学反应方程式:2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑ [实验二] 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤:向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里,加入约3mL乙酸溶液,观察现象。实验现象:试管里有无色、无味的气泡生成实验结论:乙酸具有酸性,且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式:2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑+ H2O[实验三]乙酸和氢氧化钠反应实验步骤:先取氢氧化钠溶液于试管中,加入一滴酚酞,再逐滴加入乙酸实验现象:红色褪去实验结论:乙酸具有酸性化学方程式:CH3COOH + NaOH = CH3COONa +H2O[归纳] 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性:能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱,但比碳酸的酸性强。[观看“除去水垢”漫画,说出其中的道理。][投影]乙酸除去水垢的原理:2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑[板书] 1﹑乙酸是一种有机弱酸,具有酸的通性。酸性强弱:H2SO4 > CH3COOH > H2CO3[过渡] 乙酸除了具有酸的通性外,还有什么其他化学性质呢?[演示实验] 乙酸与乙醇的反应实验步骤:在试管里先加入3mL无水乙醇,然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中,观察现象,注意产物的气味。实验现象:有不溶于水,具有果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式:CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O[讲述] 通过实验得出:乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应,实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。[板书] 2﹑酯化反应:酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。[讨论]1. 不加热反应能够发生么?加热的目的是什么?(由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费提高反应速率;使生成的乙酸乙酯挥发,有利于收集乙酸乙酯。) 2.浓硫酸的作用是什么?(催化剂和脱水剂、吸水剂)3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯? (a.吸收挥发出来的乙酸和乙醇;b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层)4.长导管有何作用?(导气和冷凝)导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?(防止倒吸)5.在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式?如何确定实际发生的是哪种断键方式?[投影]两种可能的断键情况[动画演示]利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质[板书] 酯化反应的实质:酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)[过渡]性质决定用途,乙酸具有酸性,能够发生酯化反应,决定了它具有以下用途。[板书] ( 四)乙酸的重要用途乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时,乙酸是食醋的重要成分,也可用于杀菌消毒。[随堂练习][课后思考题] 以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯?试写出相关化学反应方程式!由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费

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