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高考化学考点专题归纳复习 乙酸 羧酸

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高考化学考点专题归纳复习 乙酸 羧酸一、乙酸1•分子结构2•物理性质:无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇。—COOH叫羧基,乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成,这两个基团相互影响,结果不再是两个单独的官能团,而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。2.乙酸的酸性比碳酸强还是弱?(1) 弱酸性:在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸,再慢慢加入40滴浓硫酸,加入少许碎瓷片;要注意小火加热。实验中可以观察到在Na2CO3表面有果香味的无色透明油状液体生成,它是乙酸乙酯,乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。(2) 酯化反应——取代反应乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种?根据实验回答下列问题:1.实验中为何要加入碎瓷片?2•导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?3•为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯?注:①浓硫酸的作用:催化剂、吸水剂。②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,便于闻乙酸乙酯的气味;降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中,防止加热不匀,液体倒吸。二、羧酸1•定义: 烃基与羧基相连构成的化合物叫羧酸2•分类       按羧基数目分:一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫草酸HOOC-COOH)和多元酸       按烃基类别分:脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)         按含C多少分: 低级脂肪酸(如丙酸)、     高级脂肪酸(如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH)3•饱和一元酸:烷基+ 一个羧基(1)通式:CnH2n+1COOH 或CnH2nO2、R—COOH(2) 性质:弱酸性、能发生酯化反应。酯的水解反应、羧酸的分类和主要性质。

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