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乙醇与乙酸

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乙醇与乙酸

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由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 高二学业水平测试 生活中两种常见的有机物--乙醇和乙酸 基本营养物质--糖、油脂、蛋白质【学习目标】1、知道乙醇的分子结构、及其可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质2、认识乙醇在日常生活中的应用3、知道乙酸的分子结构、及其酸性、酯化反应等性质4、认识乙酸在日常生活中的应用5、知道糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质6、认识糖类、油脂、蛋白质在日常生活中的应用【基础知识】一、乙醇和乙酸的结构乙醇乙酸结构分子式由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费[高考资源网KS5U.COM][高考资源网KS5U.COM]结构式结构简式官能团二、乙醇的化学性质(1)金属钠的反应: 2CH3CH2OH+2Na → 2CH3CH2ONa+H2↑(2)氧化反应a、燃烧:反应方程式: CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费Evaluation Only. Created with Aspose.Words. Copyright 2003-2018 Aspose Pty Ltd.b、催化氧化: 反应方程式: 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O                        乙醛c、可被酸性高锰酸钾氧化成乙酸三、乙酸的化学性质(1)酸性(一元弱酸,比碳酸酸性强)(2)酯化反应:酯化反应即酸与醇反应生成酯和水的反应,为可逆反应。反应方程式:CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 反应类型: 取代反应装置图见课本P75反应现象:__液面上有透明的不溶于水的油状液体产生,并可以闻到香味__注意:①浓硫酸的作用:_催化剂、吸水剂 ②导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液下面的原因是: 防倒吸 ③饱和碳酸钠溶液的作用:除去乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯的溶解四.糖类、油脂、蛋白质的性质1.葡萄糖的特征反应:在碱性加热条件下,能与银氨溶液反应析出银,能与新制的氢氧化铜产生砖红色沉淀葡萄糖有 单质银 产生Created with an evaluation copy of Aspose.Words. To discover the full versions of our APIs please visit: https://products.aspose.com/words/由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费葡萄糖 砖红色 沉淀2.淀粉的特征反应:在常温下,淀粉遇碘变蓝色。应用:可用碘检验淀粉的存在,也可用淀粉检验碘的存在。3.蛋白质的特征反应⑴遇浓硝酸变黄 ⑵灼烧有烧焦羽毛的气味4.糖类、油脂、蛋白质的水解反应(1)糖类(二糖和多糖)的水解反应单糖:葡萄糖 果糖    C6H12O6   互为同分异构体   二糖:蔗糖  麦芽糖   C12H22O11 互为同分异构体多糖:淀粉  纤维素   (C6H10O5)n 由于n不同,不是同分异构体C12H22O11+H2OC6H12O6 + C6H12O6蔗糖          葡萄糖  果糖(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6淀粉(或纤维素)      葡萄糖注意:单糖是糖类水解的最终产物,单糖不发生水解反应。糖类在实验室中水解常用H2SO4由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费作催化剂,在动物体内水解则是酶作催化剂。淀粉和纤维素的最终水解产物相同,都是葡萄糖。(2)油脂的水解反应:油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解高级脂肪酸盐和甘油.油脂在碱性条件下的水解反应,叫做皂化反应。工业上常用此反应制取肥皂。(3)蛋白质的水解反应:蛋白质的水解最终产物是氨基酸。【典型例题】1.(2007年水平测试)下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是( )A.稀盐酸 B.水 C.氯化钠溶液 D.碳酸钠溶液2.(2008年水平测试)下列各物质完全燃烧,产物除二氧化碳和水,还有其他物质的是( )A.甲烷 B.乙烯 C.氯乙烯 D.乙醇5.(2011年水平测试)下列说法正确的是( )A.含碳元素的化合物都是有机物 B.乙醇难溶于水C.乙酸的酸性比碳酸弱 D.乙烯分子中含有碳碳双键由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费3.(2009年水平测试)下列反应属于加成反应的是( )A.2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑B.C.D.4.(2010年水平测试)下列有机化学方程式书写正确的是( )A. B.C.D.5.(2011年水平测试)下列反应属于取代反应的是( )12.下列有机化学反应方程式错误的是 A. B. CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 C. 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费D.2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O13.下列有机物互为同分异构体的是A.乙烯和聚乙烯 B.淀粉和纤维素C.果糖和葡萄糖 D.蛋白质和氨基酸16.下列有机反应中,有一种反应类型与其他三种反应类型不同的是A.CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH33+H2OB.2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OC.CH4+Cl2CH3Cl+HClD.+Br2+HBr15.为提纯下列物质(括号内为杂质),所选用的试剂和方法都正确的是( ) 选项被提纯的物质所加试剂分离方法ASiO2 (Fe2O3)盐酸过滤BCO2(CO)O2点燃CFeCl2溶液(FeCl3)Cu分液DCH3CH2OH(H2O)Na蒸馏由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费

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