2018年高中化学选修五生命活动的物质基础质量检测含解析

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2018年高中化学选修五生命活动的物质基础质量检测含解析

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课 件 w w w.5y K J.Co m

专题质量检测(五) 生命活动的物质基础
一、单项选择题(本题包括8小题,每小题4分,共32分)
1.下列说法中正确的是(  )
A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
B.油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇
C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
D.蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中一定含有C、H、O、N四种元素
解析:选D A项,葡萄糖不能水解,A错;B项,油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇,B错;羊毛属于蛋白质,燃烧时还会有含氮物质生成,C错。
2.把①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是(   )
A.①和②         B.只有③
C.只有④   D.只有②和③
解析:选D 蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖;淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖;蛋白质水解可得多种氨基酸。
3.三国时代,诸葛亮领兵南征孟获,遇到“哑泉”,士兵饮后致哑,腹痛,甚至死亡,但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析,“哑泉”水中溶有CuSO4,“安乐泉”水呈碱性,下列说法中正确的是(  )
A.“哑泉”之毒是由于水中Cu2+使人体蛋白质变性
B.“哑泉”之毒是由于水中SO2-4使人体蛋白质变性
C.“哑泉”之毒是由于Cu2+水解显酸性使人体蛋白质变性
D.“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4+2OH-===Cu(OH)2↓+SO2-4
解析:选A 因为“哑泉”水中溶有CuSO4,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性;而“安乐泉”水呈碱性,二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀:Cu2++2OH-===Cu(OH)2↓。
4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标,佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于(   )
A.纤维制品
B.脂肪类物质
C.合成高分子制品
D.变性的蛋白质
解析:选D 动物的毛皮属于蛋白质。
5.下列说法正确的是(  )
A.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热
解析:选C A项,葡萄糖为单糖,不能水解;B项,在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性;D项,在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前,必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。
6.形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是(  )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质
A.②→①→③→④→⑥→⑤
B.①→②→③→④→⑥→⑤
C.②→①→⑥→③→④→⑤
D.②→①→③→⑤→④→⑥
解析:选D 蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的,氨基酸通过缩合而成多肽,一条或几条多肽链连接在一起而形成蛋白质。
7.某天然油脂10 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化;又知1 000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g,则1 mol该油脂中平均含有碳碳双键(   )
A.3 mol   B.4 mol
C.5 mol   D.6 mol
解析:选B 1.8 g NaOH为0.045 mol,1 mol天然油脂需要3 mol NaOH,所以10 g油脂对应的物质的量为0.015 mol,其摩尔质量为666.7 g·mol-1,则1 000 g的物质的量为1.5 mol,所消耗的H2物质的量为6 mol,则每摩尔油脂平均含C===C双键的物质的量为4 mol。
8.若1 mol有机物A在稀硫酸作用下水解生成2 mol B,下列物质中符合题意的物质A可能是(   )
①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉
 
 
 
 
A.①②③   B.④⑤⑧
C.②⑥⑧   D.①⑤⑦
解析:选C 麦芽糖水解得2分子葡萄糖;⑥可得2分子2­羟基丙酸;⑧得2分子α­氨基丙酸。
二、不定项选择题(本题包括4小题,每小题6分,共24分)
9.下列说法正确的是(  )
A.油脂饱和程度越大,熔点越高
B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D.麻黄碱(                               )的催化氧化产物能发生银镜反应

解析:选AB A项,油脂的饱和程度越大,熔点越高。C项,麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项,麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基,不能发生银镜反应。
10.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为                         ,则下列说法错误的是(  )

A.半胱氨酸属于氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
 
D.HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
解析:选C 氨基酸有羧基和氨基组成的,根据半胱氨酸的结构简式,符合氨基酸的特点,A正确;半胱氨酸中含有—COOH显酸性,—NH2显碱性,因此半胱氨酸是一种两性物质,B正确;二肽是—COOH和—NH2发生脱水反应,形成的结构是—CONH—,C错误;—COONH4+OH-――→加热 —COO-+NH3↑+H2O,氨气是碱性气体,D正确。
11.核黄素又称为维生素B2,可促进发育和细胞再生,有利于增进视力,减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为
 
已知:
有关核黄素的下列说法中,不正确的是(  )
A.该化合物的分子式为C17H22N4O6
B.酸性条件下加热水解,有CO2生成
C.酸性条件下加热水解,所得溶液加碱后有NH3生成
D.能发生酯化反应
解析:选A A项分子式的书写可以采用数数或分析不饱和度的方法。先检查C、N、

O的个数,再看氢的个数,分子式反应为C17H20N4O6,故不正确;酸性水解是

中虚线圈住的部分,有NH3(实是NH+4)、  (即H2CO3)生成,H2CO3分解为CO2,所以B、C项正确;D项因其有羟基,故可发生酯化反应,正确。
12.“胃动力不够,请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构简式可用如图表示。
 
下列关于该物质的说法中正确的是(   )
A.该物质属于芳香烃
B.该物质的相对分子质量很大,属于高分子化合物
C.该物质可以发生水解反应和取代反应
D.该物质是一种蛋白质
解析:选C 从结构简式中可知,除C、H元素之外还有N、O、Cl,故不属于芳香烃,而且不是高分子化合物,也不是蛋白质;由于结构中含有 故可发生水解反应,同时含有苯环和—CH2—,故也能发生取代反应。
三、非选择题(本题包括3小题,共44分)
13.(14分)已知α­氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到α­羟基酸。
 
根据如图所示关系回答下列有关问题。
(1)A、B的结构简式:A___________________________________________________;
B________________________。
(2)C―→D的化学方程式为________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)C―→E的化学方程式为________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析: 的分子式为C3H7NO2,分子组成与B(C6H10N2O2)分子组成的关系:2C3H7NO2―→B(C6H10N2O2)+2H2O,据此可知B为环状结构。结合题给信息,C应是 与亚硝酸(HNO2)反应得到的 。C能发生脱水反应,比较D、E的摩尔质量可知,D在分子组成上比E多一个“H2O”,D是两分子C脱去一分子水的产物,E是两分子C脱去两分子水的产物。
 
14.(15分)油脂A经下列途径可得到M,A①  →脂肪酸→B――→②M
已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。图中②的提示:C2H5OH+HO—NO2――→浓硫酸△C2H5O—NO2+H2O
(1)反应①的化学方程式:________________________________________________
________________________________________________________________________。
反应②的化学方程式:_________________________。
(2)0.1 mol B与足量的金属钠反应,则需消耗________g金属钠。
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,相对分子质量为134,试写出C所有可能的结构简式________________________。
解析:(1)根据M的相对分子质量,及C、H、N、O(做差求出)的质量分数,确定出M的分子式为C3H5O9N3。观察给出的线路,结合油脂A的转化途径,①是油脂A在酸性条件下发生水解,生成高级脂肪酸和丙三醇(甘油),则B是丙三醇。结合提示及M的分子式,②是丙三醇与硝酸发生酯化反应得到M。(2)1 mol丙三醇能与3 mol Na反应,则0.1 mol 丙三醇需消耗0.3 mol 金属钠发生反应,则m(Na)=6.9 g。(3)丙三醇、酯C、水、乙酸的相对分

子质量分别是92、134、18、60,根据酯化反应的规律及守恒规律,推出是1 mol丙三醇和
1 mol乙酸发生酯化反应,生成酯C和1 mol水。因丙三醇中的醇羟基有2种,则生成的
酯的

 

结构有2种:


 
 
15.(15分)葡萄糖是人类的营养素,在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水,在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知:
 
②将A进行如下图所示的反应,其中C和C′是同系物,C′是甲酸(HCOOH)。
 
回答下列问题:
(1)C和D′属于________(填序号,下同)。
①同系物        ②同分异构体
③同类物质   ④同素异形体
(2)D′和E分别属于哪一类化合物:D′______________,E______________。
①多元醇 ②醛 ③不饱和羧酸 ④多元羧酸 ⑤酯
(3)写出结构简式:A________________________________________________________。
F________________________________________________________________________。
H________________________________________________________________________。
(4)写出反应类型:(Ⅰ)________,(Ⅱ)________。
(5)写出下列转化的化学方程式:
A―→B:_____________________________________________________________
________________________________________________________________________;
A―→E:______________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析:由 可推知A为 ,B为 ,由题给信息可知B在一定条件下可发生氧化反应:
 
由C和C′是同系物,C′是甲酸(HCOOH)可知C为CH3COOH,那么D和D′分别为H2CO3、乙二酸;再由1分子A( )在浓硫酸加热的条件下生成E,E在一定条件下可生成高分子化合物F,那么A到E在浓硫酸加热的条件下发生的是醇羟基的消去反应。
答案:(1)③ (2)④ ③
 
(4)消去反应 加聚反应
 

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