新人教版七年级生物下册《人体的营养》知识点总结

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新人教版七年级生物下册《人体的营养》知识点总结

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新人教版七年级生物下册《人体的营养》知识点总结


一、食物中的营养物质

1、食物的消化

蛋白质:消化始于胃,最终被消化成氨基酸

糖类: 消化始于口腔,最终被消化成葡萄糖

脂肪: 消化始于小肠,最终被消化成甘油和脂肪酸

二、消化和吸收

(一)胃肠的神经支配及其作用

消化系统受自主神经系统和肠内神经系统的双重支配,交感神经释放去甲肾上腺素对胃肠运动和分泌起抑制作用,副交感神经通过迷走神经和盆神经支配肠胃,释放乙酰胆碱,调节胃肠功能。

(二)胃肠激素及其作用

1.概念 在胃肠道的黏膜内存在数十种内分泌细胞,它们分泌的激素统称为胃肠激素。

2.胃肠激素的生理作用

(1)调节消化腺的分泌和消化道的运动。

(2)调节其他激素的释放,如抑胃肽刺激胰岛素分泌。

三、合理营养与食品安全

蛋白质:(鱼肉豆奶蛋)是构成细胞的基本物质。(青少年和术后病人多吃),由氨基酸组成。

糖类:(谷类薯类)是人体的主要能源。(淀粉遇碘液变蓝色)

脂肪:人体贮存能源的物质。分为:动物脂肪和植物脂肪。

维生素:维生素A--夜盲症(胡萝卜,肝),维生素B1--神经炎,脚气病,维生素C--坏血病(新鲜果蔬),维生素D--佝偻病和骨质疏松症

水:是细胞的主要成分。人体的各种生理活动都离不开水。占体重最多的是水。

无机盐:铁是构成血红蛋白的一种成分,缺铁贫血症

钙:儿童佝偻病,老年骨质疏松症

碘:地方性甲状腺肿,又称大脖子病

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