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高一生物学案 编号０６ 上课日期２００７＼０９＼１９
课题 第２章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 姓名 班级
学习目标 １、说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。 ２、概述蛋白质的结构和功能
学习重点 １、氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程。 蛋白质的结构和功能．
导学诱思
１. _______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。
２.氨基酸的分子结构通式是______________，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个_______（-NH2）和一个_______（ ），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。
３.人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。
４.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的_______，这种结合方式叫做_______。连接两个氨基酸分子的化学键（______________）叫做_______。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做_______。
５.有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______。多肽通常呈链状结构，叫做_______。肽链能_______、_______，形成有一定_______的蛋白质分子。
６.蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目_______，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的_______千变万化，多肽链的_______、_______方式及其形成的_______千差万别，因此蛋白质分子的_______是极其多样的。
７.蛋白质的功能：许多蛋白质是构成______________的重要物质，称为_______；细胞内的化学反应离不开_______的催化，绝大多数酶是_______；有些蛋白质具有______________的功能（如血红蛋白能运输_______）；有些蛋白质起_______作用，能够调节_______；有些蛋白质有_______功能（如人体内的_______是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的伤害。）
可以说，一切生命活动都离不开_______，_______是生命活动的_____________
典例分析
１．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？
A ． B ．
C ． D ．
2 ．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是
A ． 574 和 573 B ． 573 和 573 C ． 570 和 573 D ． 570 和 570
3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自
A ．羧基（－ COOH ） B ．氨基（－ NH 2 ）
C ．连在碳原子上的氢 D ．氨基和羧基
4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是
①氨基酸② C 、 H 、 O 、 N 等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子
A ． ①②③④⑤⑥ B ． ②①④③⑥⑤ C ． ②①④③⑤⑥ D ． ②①③④⑤⑥
课堂练习
1 ．某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有— COOH 和— NH2的数目至少是
A ． 152 和 152 B ． 151 和 151 C ． 1 和 1 D ． 2 和 2
2．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是
A ．组成肽键的化学元素不同 B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C ．氨基酸的排列顺序不同 D ．蛋白质的空间结构不同
3．蛋白质和多肽的主要区别是
A ．蛋白质具有一定的空间结构 B ．蛋白质的氨基酸比多肽多
C ．蛋白质的相对分子质量比多肽大 D ．蛋白质能水解成多种氨基酸
4．在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：
（1）以上5种化合物中属于氨基酸的是 ，这些氨基酸间的差别是 。
（2）以上全部的氨基酸可通过 的方式生成 。如果①中的羧基与⑤中的氨基缩合，生成物的分子式为 。这个生成物中含有氨基 个，羧基 个。此生成物可用 试剂鉴定。 | 
