高考化学与生活知识点整理归纳

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高考化学与生活知识点整理归纳

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高考化学与生活知识点整理归纳


1、天然药物也有一定的毒副作用,不是适合任何人群服用。

 

2、食品中加入调味剂的量是有严格规定的,摄入过多对人体有害。

 

3、纤维素在人体内不能水解成葡萄糖,不能作为人类的营养物质,但可以帮助人消化。

 

4、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的六大营养素。

 

5、在蛋白质溶液中加入硫酸铜或硫酸铅等重金属盐溶液,蛋白质发生变性,当滴加饱和的Na2SO4溶液或(NH4)2SO4溶液溶液,蛋白质发生盐析。

 

6、二氧化硫能杀灭霉菌和细菌,可用作食物和干果的防腐剂,常见的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸盐、二氧化硫等。

 

7、生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜更有利于获取维生素C。

 

8、将煤进行气化或液化处理,可提高煤的综合利用率,减少二氧化硫的排放。

 

9、开发太阳能、水能、风能等新能源,减少使用煤、石油等化石燃料,可降碳减排,防止温室效应。

 

10、饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒。

 

1、糖类化学组成上大多符合Cn(H2O)m,因此也叫碳水化合物。

2、鼠李糖分子式为C6H12O5,但属于糖;甲醛CH2O、乙酸C2H4O2虽符合糖的通式,但并不属于糖。

3、从分子结构上看糖类是多羟基醛、多羟基酮和他们的脱水缩合物。

4、根据能否水解及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。

5、葡萄糖属于单糖,分子组成上含有醛基,因此具有还原性。

6、葡萄糖能发生银镜反应,也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。

7、葡萄糖是人体内最重要的供能物质。

8、果糖是最甜的糖,通常为粘稠性液体,易溶于水、乙醇,在水果和蜂蜜中含量较高。

9、果糖分子式为C6H12O6,分子中含有酮基,属于酮糖,与葡糖糖互为同分异构体。化学基础知识10、蔗糖是有1分子葡萄糖和1分子果糖脱水形成的,分子式为C12H22O11。

 


1、六大营养素:

蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水

蛋白质:

蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

 

动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物(如大豆、花生、瘦肉)等主要成分都是蛋白质。

 

蛋白质变性的原因:强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物(酒精、甲醛、醋酸)

蛋白质的生理功能:血液中的血红蛋白是气体运输载体

生物催化剂——酶(专一性、多样性、高效性)分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。

糖:

淀粉(C6H10O5)n

麦芽糖(C12H22O11)

葡萄糖(C6H12O6)

谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖)、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖

糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。

糖的代谢为:淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖,又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖,又通过肠壁进入血液变成血糖,输送到人体各个组织器官

油脂:

油:液态植物油,主要存在于肉类。

脂:固态动物油,主要存在于植物油中。

维生素:

生理作用:调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康

食物来源:水果和蔬菜

缺乏维生素A:患夜盲症

维生素C:患坏血病

维生素D:患佝偻病

2、化学元素与人体健康

我们人体约含有50多种元素,较多元素有11种。

常量元素:人体中含量超过0.01%的叫常量元素,常量元素包括钙、磷、钾。

微量元素:小于0.01%的称为微微量元素,微量元素包括铁、锌、硒、碘。

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